ロスアンジェルス ダウンタウン ビルトモアホテル1F

544s. Grand Ave.
213-891-0900

今風の小奇麗な日本料理店

ちょっとお勧め

日本料理

日本酒、ワイン、ビール等。
冷酒は質がよくないですがアメリカですので質の追求には限度がありますね。

だいたい一人50USDくらい

普通だと思います･･･奢ってもらったものですから

アメリカでは日本料理として有名なのはすき焼きとお寿司、てんぷらです。しかし、すき焼きのように甘い味の割り下で肉を食べるというのは、欧米人には結構つらいものがあります。甘くして肉を食べる習慣がないからです。また、寿司のように切り刻んだ死んだ魚をご飯に乗っけて食べるというのは、やはり魚臭いために、多くの欧米人が拒否感を感じます。口頭ではおいしいというのですが･･･。かといっててんぷらはそう珍しい食べ方ではありません。天汁（英語ではブラウンソースと訳します）がユニークという感じです。また、海外で食べるてんぷらは、へたくそ（海外で仕事している料理人の多くは素人に毛が生えた程度です）が揚げるのでまずいことも少なくありません。
でも日本料理で好評なものがあります。しゃぶしゃぶです。
海外で食べるしゃぶしゃぶは、たれを日本から輸入していないために、料理人の腕がちょっと必要です。ごまだれやポン酢をちゃんと作れる必要があります。
このお店のたれの味はばっちりでした。
また、てんぷらもカリッと揚っており、結構なお味でした。
お肉もアメリカとしては驚くほど霜が入っており、日本で食べるしゃぶしゃぶと比較してもそう劣りません。
惜しむらくは、観光客が多いためか仲居さん達がアメリカ人らしいいいかげなんな感じであったことです。もっとも、海外の飲食店で働く日本人でまじめな人なんて、たくさんはいませんが･･･。