ロスアンジェルス ダウンタウン

私はお魚を小さい時代にあまり好みませんでした。食べても干物くらいだったのです。しかし、ダイビングを趣味としてから、よく魚を食べるようになりました。しかし、ちょっと問題があったのは、海で食べるものですからおいしい魚しか食べなかったのです。その結果、東京のかなりいいすし屋でもあまり食べなくなってしまいました。冷凍した魚を解凍して刺身にしても、あまりおいしいと感じない場合が多くなってしまったのです。

ですから、魚を好むのに、魚料理に対する反応が欧米人ぽいという、不思議な状況になっています。

そうした私が食べて、「こりゃうまいや」と思ったお店です。

日本では伝統的な料理法が多くあるためか、魚をおいしく食べる工夫がちょっと疎かになっている気がしますが、アメリカ西海岸一帯では日本料理、中華料理、西洋料理の伝統をミックスした新しいタイプのシーフード料理が発達しつつあります。

このお店は、そうした中でもロスで有名なお店です。

招待されて行ったのですが、19時にお店に入ると日本人だらけのお店でした。ですから、ありゃ、危ないなと思いましたが、20時を過ぎるとアメリカ人が多くを占めました。結局夕食の時間の違いから、客層が時間帯の影響を受けるのだと思います。