松屋が世に知らしめたガムジャタン/骨鍋は、今はもう、新宿/大久保の名物です。

そんな中、評価が高いのが、この宗家ガムジャタンです。松屋のゴマをたっぷりと使ったスープとは対照的に、ここではスープにゴマは無く、あっさりとしています。使用している背骨/背肉の質が高くなっていて、お肉とジャガイモの味を楽しむのがコンセプトだそうです。

ですから、松屋がおいしい、ここがおいしいという比較できる話題ではなく、全く別な楽しみ方があるということですね。

煮る前はこの通り　3人前です	煮るとこうなります
おじやです、海苔が多いので香ばしいです
辛さが足りないとき入れます	マッコリ、これはおいしい

早い時間帯は、予約が一杯入っているようです。
12時くらいですと、簡単に入れます。

この地図はお店の名刺の転載です。

東京都新宿区大久保1-12-19森田ビル1f