六本木ヒルズにもXEXはありますが、1店に集中しているのではなく、3つのお店に別れています。
その一店が、毛利サルバトーレです。他に、サルバトーレ キッチン、Anがあります。
サルバトーレは、XEXのイタリア料理部門の名称でもあります。
毛利庭園に面しており、春から秋にはオープンスペースでも営業できるようになっています。
XEXの会員には、中二階に優先席が用意されています。

このお店の特徴は、イタリア料理と日本料理の接点を目指す新しいコンセプトにありますが、ピザ用石焼釜とか、ヨーロッパ式の大型チキン・ロースターなど、料理は本格的なものにより支えられています。

また、その気になれば、となりのAn六本木ヒルズから日本料理を取り寄せることも出来ます。

六本木ヒルズにあるお店群は、XEX系でも客単価の安いお店ですので、使いやすいですね。

店内紹介
料理紹介
前菜･･･重さでの計り売りだそうです	丸ピザ 21:00以降でないと焼いてもらえません
ロースト・チキン	デザートの豆乳のソフトクリーム

だいたい飲んで食べて、ひとり1万円くらい･･･

支払いはひととおりのカードが使えます。
会員カードにはクレジット機能をもっているものも用意されています。

このお店は、東京を中心に展開している、ｇ７,barのクラブハウスであるXEXの代官山店ですが、会員でなくても利用できます。
XEXの会員であれば、優先予約が出来ますので、混んでいても利用しやすくなっています。料金の割引はなくなりましたが、ポイント制になり、10%づつ貯めることができます･･･(^^)。

日本料理とイタリア料理の接点というテーマ、なかなか面白いですね。
でも、ピザはやっぱり、丸ビザが好き･･･