「九州のバーテンさん、独学なんで、お酒の味が違うけど、おいしんだよ。東京だと、レシピどおりにまずいカクテル作るじゃん･･･頑張って自分のセンスで作るほうが大切だよねー」
「そうですよ、かるばどすさん。ほとんどの東京のバーテンはただレシピブックどおりに作るだけですから･･･まずいカクテルを･･･。元来、レシピブックは、比率なんか書いてはいけないんです。使用するお酒やジュースの状態で比率は変更しないといけないのですから･･･そうした若い人たちが自分の感性を基に頑張るのは、いいことですねー」