徒然酒(つれづれざけ)
2009/06/14

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No.1588
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06/14 おいしいお店とお誘いを受けたのですけど…(^^;

この日は、おいしいお店との噂があるということでお誘いを受けた、代々木上原の中華料理屋さん「Jeeten/ジーテン」に行きました。化学調味料を使わない…そうですが、どうも調味料そのものの使い方が日本料理みたいで…中華風日本料理という感じでした。私には料理が塩っぱいので、「すいません、塩をちょっと控えてもらえませんか」と話をする羽目に…。よくある、日本的な中華料理の味付け(海外の人たちは一様に日本の中華料理をショッパイと仰ります)を、日本料理風にしたような…中華料理としては、どうかなー…創作中華といえばそうなんでしょうけど…人気のお店だそうですが、最近、こういったよくわかんない人気店が多くて…家族ずれのお食事をしていた人たちが領収書をもらってるのが印象的なお店でした。

お店は、18-20時、20-22時で総入れ替え制です…(^^;

誘ってくれた人からは、お詫びされちゃいました…この近所の四川料理店のほうが良かったかもとの話題まで…(^^;

オーダーは、アラカルトですが、ほとんどがお勧めメニューでした。

代々木上原 ジーテンにて
契約農家の青菜
ニンニクが少なくて、塩味が鮮烈で…舌を刺す塩味は、安物の塩かな
食べた瞬間に、相手の人と凍りつきました
カモの燻製のから揚げ…というよりも燻製そのもの
お味は結構でした…カモの燻製がハムみたいな味ですから…でも、これって、料理なのかなー(^^;
中華料理なら、もうちょっと八角使ったらいいのに…まあ、日本では嫌われるらしいけど…(^^;
アスパラと牛肉の炒め物
この料理、中華というよりは…いい肉なんですけど…やはり塩味が鋭いので、我慢できず、もう塩を控えてほしいと頼みました
うーん、食べるとこが少なくて…それでも、残しました
酢豚ですけど、豚肉をくるんだ揚げたたこ焼きみたいなもので…残しました
麻婆豆腐…かかっているのは、花山椒かと思ったら、韓国トウガラシみたい…
辛くない、和風麻婆豆腐の肉少なめですね…残しました…痲味がなければ麻婆豆腐じゃないのでは…
中国では辛豆腐と麻婆豆腐は異なる料理ですし、辛くもないのであれば、また別な料理のような気が…(^^;
撮影データ LEICA M8.2 + Voigtlander NOKTON F1.2 35mm Aspherical
rawデータ撮影後Phase One Capture One Version4ホワイトバランスを適時選択して現像してから処理

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